第九十三章 平静一日(下) (第2/2页)
首先在锅中加入适量的清水,加入食用盐一勺三克,然后将切好的豆腐下锅,开中小火焯水一分钟,这一步的目的是去除豆腐的豆腥味。
当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水分备用,然后再次将锅烧热,锅烧热之后,加入适量的油滑锅,热油倒出后,加入适量的菜籽油烧热,菜籽油烧热之后加入猪油10克烧化,猪油烧化之后,将剁好的牛肉末下锅,然后开中小火,将牛肉末水分炒干爆香,牛肉末爆香之后,加入适量的豆瓣酱,再加入准备好的泡椒泡姜和永川豆豉,然后开中小火把辅料和豆瓣酱炒香,爆出红油,辅料爆香之后,再加入刀口辣椒五克,翻炒均匀之后,加入适量的清水。
开大火把汤汁烧开之后开始调味,加入少许的食用盐,加入味精一克,加入少许的白糖提鲜,再加入老抽一克调底色,然后将处理好的豆腐下锅,豆腐下锅之后开小火烧三分钟,这一步的目的是将豆腐烧至入味,豆腐烧至入味之后,开始3次勾芡。
拿出提前准备好的水淀粉,第一次的水淀粉需要调稀薄一些,这一步勾芡的目的是让豆腐又滑又嫩,第二次勾芡需要将锅离火,然后再加入比第一次略浓的水淀粉,这一次的目的是把汤汁收紧,第三次勾芡再次将锅离火,加入比第二次更加浓的水淀粉,这一步的目的是将菜品收成包芡,然后加入少许的明油,即可装锅出盘,最后撒上适量的刀口辣椒和蒜苗碎即可上菜。
“呼,完成了。”
东方影都擦了擦手,将这盘麻婆豆腐放在一旁用术式保温。
“接下来,是乌鱼汤。”
………
………
冬木某间居民房内,卫宫士郎系上围裙开始为远坂凛和伊莉雅准备晚饭。
“我记得,在东方阿姨的故乡,有起身饺子,落身面的说法。
既然我们是要在这里落身一段时间,那么就做一顿面条吧。”
打定主意,卫宫士郎打开了厨房的橱柜。
“好!让我看看这里都有些什么食材吧。”
打开柜门一看,一片花花绿绿的塑料映入卫宫士郎的眼帘。
“?”卫宫士郎拿出其中的一个包装袋,“这是,方便面?!为什么会有这么多方便面啊。”
看着眼前这塞满了整整一个橱柜的方便面,卫宫士郎满头黑线。
对于泡面这种食物,卫宫士郎虽然说对它没有什么偏见,甚至偶尔太累了,不想做饭的时候,自己也会吃上一包。
但,但是这未免也太多了点吧!这数量多的都能拿来当主食吃了。
卫宫士郎放下手中的方便面,又打开了不远处的冰箱。
“胡萝卜、卷心菜、火腿肠、鸡蛋、牛奶……”
卫宫士郎一一清点过去,冰箱里的食材不少,看上去是个挺正经的冰箱,但是这个厨房里为什么会有这么多方便面啊?!
“唉,算了,方便面就方便面吧,适当处理一下,味道应该也会很不错的,在适当加上一些辅料,这样营养应该就没问题了。”
首先是煮面,面饼煮四块。将面煮到微硬之后捞出过一遍凉水,然后沥干水分。
加入老抽、香油和白砂糖搅拌。
然后取火腿肠和卷心菜,火腿肠切片,卷心菜切丝。
蒜姜切成碎末,葱切丝。
取三个鸡蛋打碎搅拌均匀,然后下锅翻炒,但是不要炒太久,因为待会儿还要炒。
热锅下油,将火腿肠煎至两面金黄取出备用。
再次热锅下油,葱姜蒜爆香,加入火腿肠和卷心菜炒软,然后加入醋、蚝油和生抽,以及……
卫宫士郎伸出手,那旁边拿过来了一瓶老干妈。
这是他传送过来前,美狄亚塞给他的。据这位老师所说,这种叫老干妈的酱料,无论是拿来拌饭炒面都很好吃。
当时,她把酱料塞给自己,话都没说两句就走了。
把这个塞给他,恐怖也是希望他来到这边后,能好好吃饭吧。
“美狄亚老师她,还真是有够不坦诚的呢。”
看着这罐崭新的酱料,卫宫士郎的脸上浮现出笑容,然后徒手开罐,往锅里加了两勺。
翻炒均匀后加入面条、炒蛋和火腿肠,继续翻炒。
炒到一半,卫宫士郎觉得效果不太好,又洗了一点青菜加入其中。
又翻炒一会儿后,卫宫士郎将其盛出锅,放在一个大碗里,端上了餐桌。
“凛,伊莉雅,吃饭了!”
“哦!知道了。”
“我们马上就来,请稍等一会儿哦,士郎。”
远坂凛嘴上应了一下,但是身体却没有动,眼睛一直盯着伊莉雅身前的一个术式。
客厅里,伊莉雅用收集来的金属进行简单加工之后,用其制作出了一个警戒术式。
有效范围是一百五十米,用这种材料,这已经是极限了。
术式被刻画在客厅的地板上,伊莉雅蹲在地上,正在对术式进行不断调整。
过了好一会儿,伊莉雅才终于站起来:“好了,术式调整完毕了,该去吃饭了。”
“嗯。”
见凛和伊莉雅完事了,卫宫士郎才撤去了覆盖在炒面上的术式。
“你们终于好了,在不来的话,面可就要凉了啊。”
“啊,可是,不是有士郎你的魔术为其保温吗?”
伊莉雅坐在桌边趴着,双手撑着脸颊,两条腿在桌下不断晃荡。
“有士郎在的话,就算面凉了,你也一定会为我们重新热一下,或则再做一份吧。”
“嗯,说的也是呢~”
远坂凛坐好,悠然的给自己挑了一份炒面。
看见远坂凛的动作,伊莉雅立刻直起身,不满的说道:“啊!凛你真是狡猾!居然一声不响的开吃了。”
“哈哈。我~开~动~了~”
“凛!”
“好了好了。伊莉雅,来,这是你的。”
卫宫士郎立刻上前打断二人的交流,并顺手为伊莉雅递上原本属于自己的那份。
………
………
“开饭了!各位。”
看见东方影都从厨房里走出来,艾蕾当即兴奋的探过身来,樱只是温柔的笑着,赛弥拉米斯也转过头来,她好像闻到了甜食的芳香。
阿周那和迦尔纳像两尊雕塑一般坐在沙发上,大眼瞪小眼的看着对方。
听到开饭发声音,两人颇有默契的同时转过头看过去,意识到对方也做了和自己一样的动作后,阿周那又立刻撇开头,迦尔纳只是淡然一笑。
然后两人又同时起身朝餐厅走去。
他们之间的距离,很近呢。