第209章 村姑推销竹特产3 (第1/2页)
　　
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　　王掌柜想探花见的底，花见笑着回应：
　　
　　“还是请王掌柜品尝过我做的菜肴之后再说吧！”
　　
　　花见没有直接回答王掌柜的问题，王掌柜也不好勉强，和蔼可亲地表示：
　　
　　“那好，我就等着见识姑娘的厨艺了！”
　　
　　花见也不再废话，化身厨娘，开始大显身手了。
　　
　　她先从背篼里拿出一个竹筒，竹荪蛋是娇气的东西，运输和保存都极其讲究。竹荪蛋不能受热，在现代有保鲜箱保存，即使有保鲜箱也不能超过三天，在这个原生态的时代，竹筒就代替了高科技的保鲜箱。
　　
　　花见倒出竹筒里的竹荪蛋，当然这竹筒里放有干净的水，还是深井的水。这竹荪蛋虽然营养价值极高，口感称得上完美，但是它本身“无味无香”，所以需要将里面的竹荪养出来，将其鲜味发挥到极致。
　　
　　这些竹荪蛋在竹筒里被井水泡了一夜，还带有竹子的清香，这个时候的竹荪蛋做出来的食物，比昨天花见在家里做给她父母弟妹吃的味道还要正宗。
　　
　　鲍汁扒竹荪蛋最是美味，不过青川县地处内陆，又是古代，找不到鲍鱼这种东西，花见打算平民化一些料理——做肉汁竹荪蛋。
　　
　　花见先做了葱姜水，将倒出来的竹笋蛋捞到其中进行蒸泡。这是最核心的一步，这一步如果没有处理好，烹制出来的成品竹荪蛋会有”臭青味”，因为这竹荪蛋是长在竹林地上的，蛋核有种铁锈色泥样的竹荪胞子，带着泥腥味。
　　
　　在蒸泡竹荪蛋的空隙，花间借用了厨房里的一点新鲜猪肉，将其炖汁。
　　
　　
　　
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